UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Oficina Académica de Extensión y Proyección Social
ELABORACION DE DERIVADOS LACTEOS
Del 07/08/2018 al 10/08/2018(16 horas) – 5950 Martes a Viernes 2 a 6 p.m.
Objetivos
Conocer todos los pasos y procedimientos necesarios en la Elaboración de Derivados Lacteos.
Contenido
Control de calidad de leche (Laboratorio) Leche (Composición, factores que afectan la composición)
Proceso de leche fluida
Elaboración de queso fresco
Elaboración de queso mozarella
Elaboración de yogurt (natural, frutado)
Elaboración de helados
Elaboración de mantequilla
Elaboración de manjarblanco
Sistemas de conservación
Expositor(es):
Ing. FANNY LUDEÑA URQUIZO
Profesora principal de la FIAL-UNALM.
Ing. Industrias Alimentarias (FIAL-UNALM). Magister en Tecnología Lechera (España) y Tecnología de Alimentos (FIAL-UNALM). Especialista en Sistemas de Gestión de la Calidad.
Coordinador:
Ing. FANNY LUDEÑA URQUIZO
Profesora principal de la FIAL-UNALM.
Ing. Industrias Alimentarias (FIAL-UNALM). Magister en Tecnología Lechera (España) y Tecnología de Alimentos (FIAL-UNALM). Especialista en Sistemas de Gestión de la Calidad.
Duracion:
Del 07/08/2018 al 10/08/2018
Horario:
Martes a Viernes 2 a 6 p.m. (16 horas)
Inversión: S/. 450 (Nuevos Soles)
Certificación A nombre de la Universidad Nacional Agraria la Molina
Vacantes Limitadas
(El curso requiere un número mínimo de inscritos para que se inicie.)Curso Teórico Práctico.
Prácticas Desarrolladas en la Planta de Leche UNALM
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INFORMES E INSCRIPCIONES
RESERVACION DE VACANTES
OFICINA ACADEMICA DE EXTENSION Y PROYECCION SOCIAL Av. La Molina s/n La Molina (Puerta Peatonal 1 de la Universidad) Atención: Lunes a Viernes 8:00 am a 3:45 pm. Teléfonos:
Telefóno Directo: 01-349-5617
Realizar el depósito en el BANCO DE CREDITO DEL PERU
a nombre de la FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
Cuenta Corriente en Soles:191-0031059-0-26
NO SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS INTERBANCARIASPOR SU SEGURIDAD, NO RECIBIMOS DINERO EN EFECTIVO
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