El poroto (Vigna unguiculata L. Walp.), conocido también como “kumanda” en idioma guaraní, es una leguminosa comestible cultivada en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo.
Por su plasticidad, adaptación a una amplia gama de ambientes, su alto valor nutritivo, y su cualidad de constituir un alimento básico en muchos países, se lo considera un cultivo de gran potencial estratégico.
Es una excelente fuente de proteínas (23 a 25%); contiene todos los aminoácidos esenciales, carbohidratos, vitaminas y minerales, gran cantidad de fibras dietéticas, baja cantidad de grasas y libre de colesterol.
Es uno de los rubros de autoconsumo más importantes, además de generar renta para las familias insertadas dentro de la agricultura familiar del Paraguay; forma parte de la dieta alimenticia, siendo consumido en estado de grano fresco (peky) y seco.
Como rubro de renta puede sembrarse y cosecharse en dos periodos dentro del mismo año agrícola. Además, por ser una leguminosa tiene la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico, razón por lo cual se usa como abono verde o de cobertura, para recuperar los suelos degradados. Según datos del Censo Agropecuario Nacional, en el año 2008 se sembraron en el país 55.424 ha, en 213.999 fincas, con un rendimiento de 805 kg ha-1 (MAG 2009).
INTRODUCCION
En el año agrícola 2016/17, según estimaciones de la Dirección de Censo y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería fueron sembradas 72.000 ha, con una producción de 61.200 toneladas y rendimiento de 850 kg ha-1 concentrándose la producción en los Departamentos de Caaguazú con 12.327 ha, San Pedro con 9.759 ha, Itapuá y Paraguarí, ambos con 7.191 ha, respectivamente (MAG/DCEA 2017).
El cultivo del poroto, también conocido como frijol, es una actividad agrícola de gran importancia en muchas regiones del mundo. Con su alto valor nutricional y versatilidad culinaria, el poroto es una fuente vital de proteínas y carbohidratos para millones de personas. Para asegurar una producción óptima y de alta calidad, es crucial contar con una guía técnica integral que aborde todos los aspectos del cultivo.
I. Introducción al Cultivo de Poroto
En esta sección se ofrecerá una visión general del poroto, incluyendo su importancia económica, características botánicas y variedades más comunes.
II. Preparación del Terreno
La preparación adecuada del suelo es fundamental para el éxito del cultivo de poroto. Se discutirán técnicas para la preparación del terreno, incluyendo labranza, nivelación y manejo de malezas.
III. Selección de Variedades
La elección de la variedad adecuada es crucial para maximizar la producción y adaptarse a las condiciones específicas del entorno. Se presentarán diferentes variedades de poroto y sus características principales.
IV. Siembra y Manejo del Cultivo
Esta sección abordará las mejores prácticas para la siembra de poroto, incluyendo la época adecuada, densidad de siembra y métodos de siembra. Además, se discutirán estrategias de manejo del cultivo, como riego, fertilización y control de plagas y enfermedades.
V. Cosecha y Postcosecha
La cosecha oportuna y adecuada es esencial para obtener un rendimiento óptimo del cultivo de poroto. Se proporcionarán pautas para la cosecha, manejo postcosecha y almacenamiento adecuado del producto final.
VI. Consideraciones Económicas y Mercado
Se analizarán aspectos económicos del cultivo de poroto, incluyendo costos de producción, precios de mercado y estrategias para maximizar la rentabilidad.
VII. Conclusiones y Recomendaciones
En esta sección se resumirán los puntos clave discutidos en la guía técnica y se ofrecerán recomendaciones para productores y agricultores interesados en cultivar poroto de manera exitosa y sostenible.
Para obtener una guía técnica detallada sobre el cultivo de poroto, recomendamos descargar el libro «Guía Técnica del Cultivo de Poroto» disponible en LIBROS Y MANUALES DE AGRONOMÍA. Esta guía proporcionará información invaluable para aquellos involucrados en la producción de poroto a cualquier escala, desde pequeños agricultores hasta grandes empresas agrícolas.
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