La piscicultura es la crianza de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia.
Las instalaciones de piscicultura industrial se conocen como piscifactorías, aunque este es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en depósitos, estanques, jaulas flotantes, etc.
1.1 ¿Qué es la piscicultura?
• La piscicultura es la crianza de peces bajo condiciones parcial o total mente controladas por el piscicultor.
• Se practica en estanques, presas, lagunas, tanques, jaulas y corrales.
• La crianza de peces puede hacerse en agua fría, agua templada y agua cálida; también en agua dulce, agua salobre y agua salada.
Este taller trata de piscicultura tropical de agua dulce
.
2.2 ¿Por qué se crían los peces?
• El pescado es un alimento de alto valor nutritivo.
• La producción natural de pescado no alcanza la demanda, especialmente en un país como la República Dominicana. Además, la pesca suele ser
variable a lo largo del año.
• Una crianza de peces, por el contrario, brinda las siguientes ventajas:
– Mayor productividad que la de las aguas naturales.
– Mejor aprovechamiento de los recursos (tierra, agua, mano de obra y dinero). La piscicultura puede ser más productiva y rentable que otras actividades agropecuarias.
– Abastecimiento confiable y predecible de pescado para el autoconsumo o la venta.
• La piscicultura se lleva a cabo en casi todas partes del mundo que reúnen las siguientes características:
– Hay escasez de proteína animal para el consumo humano.
– La producción natural de pescado es limitada.
– Se dan los recursos hídricos adecuados.
– Existe mercado para la venta de pescado.
– Hay otras actividades agropecuarias que pueden ser integradas con la piscicultura
2.0 Tipos de Piscicultura
1.1 Piscicultura de subsistencia y comercial
• La piscicultura de subsistencia se orienta a la producción de pescado para la alimentación familiar.
• La piscicultura comercial se orienta a la producción de pescado para la venta.
• Ambas se diferencian por las especies cultivadas y el tamaño y peso a la cosecha.
• La piscicultura comercial generalmente requiere mayor inversión de dinero; pero el rendimiento también suele ser mayor.
• La piscicultura artesanal puede ser considerada de doble propósito: la producción de pescado para la alimentación familiar y para la venta, aprovechando la tecnología apropiada.
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fuente: http://www.idiaf.gov.do/publicaciones
