Históricamente, la agricultura es quizás una de las actividades que cambió el curso de la humanidad, pasando del nomadismo al sedentarismo.
Es quizás, uno de los pilares de la economía de numerosas naciones; destaca su importancia como motor de desarrollo la producción para el consumo interno y la seguridad alimentaria de la población, el empleo derivado y la posibilidad del comercio internacional con la consecuente generación de divisas.
Países agrarios precarios emplean mano de obra en las diversas actividades agrícolas (preparación del terreno, siembra, manejo del cultivo, cosecha y comercialización).
La agricultura sustenta la seguridad alimentaria de todos los países del mundo y obliga a sus gobernantes a establecer planes y programas que garanticen una adecuada provisión de nutrientes para el consumo de millones de seres humanos que dependen, directamente o indirectamente de la agricultura.
Según estimaciones de la FAO, la agricultura es la única fuente de ingresos de alrededor del 70% de la población rural en el mundo; de un trabajo sacrificado y no exento de riesgos, se proporcionan los medios de subsistencia a millones de personas del planeta.
Las estadísticas revelan en las últimas décadas el lento decremento de la producción agrícola per cápita, tanto para el mercado interno como para el de exportación, sumado a situaciones antrópicas que restringen cada vez las actividades vinculadas al agro y la producción de alimentos.
Los países en desarrollo cuentan con pequeños productores que afrontan diariamente vicisitudes y limitaciones para realizar su trabajo, que está expuesto a condiciones meteorológicas adversas, carencia de créditos, infraestructura rural inadecuada, mínimo acceso a tecnología y asesoría para alcanzar el mayor rédito posible de la sacrificada labor que implica labrar la tierra, sembrar una ilusión y esperar una cosecha colmada de bendiciones.
Las dificultades de los pequeños productores, privados de subsidios agrícolas y obligados a pagar onerosos aranceles derivados de políticas internas y altos precios establecidos por los países desarrollados, repercuten negativamente en la producción e impiden un desarrollo armónico y sustentable de la agricultura en la mayoría de países pobres del mundo.
Contenido general:
- Capítulo 1
- Introducción
- Capítulo 2
- Técnicas de producción agrícola
- Capítulo 3
- Manejo del clima
- Capítulo 4
- El suelo y su preparación
- Capítulo 5
- La siembra y la multiplicación vegetativa
- Capítulo 6
- Nutrición vegetal
- Capítulo 7
- Sanidad vegetal
- Capítulo 8
- El riego
- Capítulo 9
- Cosecha y post cosecha
El texto Introducción a la agricultura, está orientado a la formación de estudiantes de la Carrera de Ingeniería Agronómica.
Aproxima al lector al proceso de producción agraria que objetivamente los autores sintetizan en los nueve capítulos de la obra; en cada uno se destacan aspectos a la vez básicos y relevantes, sobre el sistema agrícola, factores determinantes de la producción agrícola, técnicas de control del microclima que permiten el cultivo bajo condiciones intervenidas, la preparación del suelo previa la siembra, la nutrición de los vegetales, el mantenimiento de la salud del cultivo, el aporte hídrico y la culminación del proceso mediante acciones de cosecha y manejo de los productos garantizando la pureza, sabor y las propiedades nutricionales de un producto fruto de la tierra, regado con el sudor y la sangre de quienes la cultivaron.
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