Saltar al contenido
Libros y Manuales de Agronomia
Aji

Ajíes peruanos . Libros gratis

El ají mantiene un ardiente romance con los peruanos desde hace mucho. Diversas culturas preíncas lo utilizaron no solo en sus alimentos, sino también como emblema ícono de su arte y religión.

Aunque se lo conoce con diversos nombres –ají, uchu, chile, pimiento–, lo cierto es que el género Capsicum (grupo de plantas al que pertenece este fruto y sus variedades) se originó en el Alto Perú, zona que incluye la cuenca del lago Titicaca y lo que hoy es Bolivia.

En ello coinciden diversos paleobotánicos, científicos que estudian las plantas que vivieron en el pasado.

Desde esta zona, y gracias a las corrientes de los ríos y a las aves migratorias, el ají empezó su recorrido, que lo llevaría a poblar y conquistar el resto de América del Sur y Central, y después el mundo entero.

Picante antiguo En el Perú, los restos arqueológicos más antiguos que comprueban su presencia se hallaron en la cueva Guitarrero, en la provincia de Yungay (Áncash).

Estos se remontan a unos 8.000 años antes de nuestra era. Pero no son los únicos La dieta del litoral Hay más pruebas arqueológicas que demuestran su uso en el antiguo Perú. Por ejemplo, las tumbas estudiadas en el complejo arqueológico Huaca Prieta (2500 a. C.), en el valle de Chicama (La Libertad).

Allí, luego de sesudas investigaciones y análisis de restos del aparato digestivo de un agricultor, se encontró que un componente muy importante de su dieta era el ají, además de caracoles marinos, uñas de cangrejo y conchas de erizo.

También están los hallazgos de chacras hundidas en Guañape, litoral del valle de Virú, pertenecientes a la cultura salinar (400 a. C.-100 a. C.).

Te puede interesar  ✓ Manual del cultivo de Aji Paprika - Libros Gratis - Agronomia

En estos campos se encontraron cultivos de ají mochero, entre otros alimentos como zapallos, frijoles y maíz.

DESCARGAR MANUAL COMPLETO GRATIS: AQUI

Escuela de Campo en quinua : Guía de capacitación para facilitadores
Identificación de Plagas y Enfermedades del trigo. pdf gratis
Manual de riego para paltos y cítricos . PDG GRATIS
No Preview
Manual de INTRODUCCIÓN a la METEOROLOGÍA GENERAL. pdf Gratis
Cultivo Técnico del Apio. pdf gratis
Manual del cultivo de APIO. pdf gratis
Manual del cultivo de pepino en invernadero. PDF Gratis
Manual del cultivo de espinaca. Pdf Gratis
Guía de identificación Pulgones y sus enemigos naturales

Se conocen más de 4000 especies de pulgones en el mundo,...

Oruga serpiente

Oruga serpiente. Llamada así por la capacidad que tienen de parecerse...

MIP de plagas del cultivo de maíz. PDF GRATIS

En el Perú, en el cultivo de maíz las pérdidas de...

Principales plagas del tomate

Uno de los principales problemas en el control de plagas de...

Manual de almacigos de hortalizas. pdf GRATIS

El almácigo es la práctica específica en donde se realiza la germinación de...

Como hacer un trasplante en tu huerto

Es muy importante realizar trasplantes de maceta de nuestras plantas, sobre...

Secado de frutas y verduras de manera artesanal

Proceso de deshidratación de frutas. La deshidratación es una de las formas...

5 Formas de desinfectar el suelo para el huerto- Pdf Gratis

La desinfección de suelos es una práctica que se emplea principalmente...

Manual de Producción y utilización de Trichoderma
Fabricación de jabón y detergente para combatir plagas
Manual de Elaboración, uso y manejo de abonos orgánicos
Manual de Elaboración de abonos y Caldos Minerales, Efectos Nutricionales.
Manual del Cultivo de Melón. PDF GRATIS
Manual del cultivo de Fresa en el Perú. pdf Gratis. Agronomia
Manual del Cultivo de Fresa. Gratis
Manual del cultivo de Lucumo. pdf Gratis
Cómo hacer un filtro purificador de agua casero
▷Rotación y Asociaciones de los cultivos ✓Libros de Agronomia gratis pdf
Plagas y Enfermedades de la plantas: Diagnostico e identificación
Funciones de las Hormonas en las plantas
Como Fertilizar el cultivo de papaya
Herbicidas, tipos
Que son los funguicidas, tipos
Empresa de vodka peruano producirá alcohol de papa para proteger a familias campesinas
Que es poda, tipos de podas en frutales
Manual de Propagación por Estacas. Libros gratis
✅ MANUAL DE PORTAINJERTOS EN VID – PDF GRATIS
Manual de poda de Cítricos – pdf gratis